花生油的功效与作用及食用方法

一、花生油的作用

　　1、降胆固醇

　　烟台市花生油可使人体内碳水化合物溶解为总胆汁酸并排出来身体之外，进而减少血液中碳水化合物的成分，可以协助防治动脉硬底化、血压高和心肌梗塞等。

　　2、提高记忆力

　　花生油中带有的维生素E及其一定量的锌元素、乙酰胆碱等成份，可以协助提高记忆力，减缓大脑神经衰落，合理耐老化。

　　3、防治心脑血管病症

　　花生油中带有的营养元素硒及其白黎芦醇可以协助减少血小板聚集，合理防止和医治动脉粥样硬化、心脑血管病症。此外其还很有可能协助防治恶性肿瘤类病症。

　　4、消除疲惫

　　花生油中带有较多的天冬氨酸，具备非常好的消除疲惫的功效。

　　5、保持休重

　　减肥瘦身人员挑选食用花生油，不容易加剧肥胖症。由于在其中的葡萄糖为左旋体糖，比其他糖含大量甲基，不但能被肝部存储，并且能迅速被人体运用。食用花生油可以协助保持休重，輔助减肥瘦身。

　　二、花生油的药用价值

　　用烟台市花生油每日皮内注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大白鼠的甲状腺囊肿轻微肿胀，甲状腺囊肿摄碘率提高。花生油的水汽蒸馏液有很弱的杀菌作用。

　　在大白鼠的试验性动脉粥样硬化的拷贝中，如以烟台市花生油相互配合别的高胆甾醇调味品，可让主动脉造成和人类似的“动脉脉粥样硬化变”，如以黄奶油替代花生油，则常造成静脉血栓，变病和人不类似。

　　三、花生油食用方式

　　1.花生油发热量高，人体脂肪量大，不适合过多食用，不然对心脑血管依然会有一定危害，并且非常容易长胖;

　　2.花生油油耐热，除烧菜外合适于油炸食材;

　　3.用花生油烧菜，在油加温后，先加盐，在油中爆约三十秒，可去除花生油中很有可能存有的黄曲霉菌;

　　4.食用油可避免粥沫：煮粥时，往锅中滴少量花生油，并改成慢火，白米粥就不容易有白沫外流了。

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